Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Barrette
Glassa
Decorazione
Utensili
Per uno stampo in silicone per barrette, con 8 cavità da circa 3 x 8 cm ciascuna
Ecco come fare
Barrette
In una ciotola mettere il quark e tutti gli ingredienti fino allo zucchero vanigliato, quindi sbattere per ca. 2 min. con la frusta elettrica. Distribuire metà del composto nelle cavità dello stampo. Lavorare la confettura fino a ottenere una crema liscia, metterla in un piccolo sac à poche usa e getta e tagliare un angolo della punta, quindi distribuirla al centro, nel senso della lunghezza, sopra il quark. Coprire con il resto del quark e livellare con una spatola.
Glassa
Sciogliere il cioccolato con l'olio a bagnomaria in una ciotola dalle pareti sottili mescolando fino a ottenere un composto omogeneo, poi versare in un recipiente alto. Inserire uno stecchino di legno in una barretta. Immergere le barrette nel cioccolato, lasciar sgocciolare e disporle su una placca foderata con carta da forno, quindi rimetterle nel congelatore. Procedere allo stesso modo con tutte le altre barrette. Congelare per ca. 30 min.
Decorazione
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria in una ciotola dalle pareti sottili mescolando fino a ottenere un composto omogeneo, poi versare in un piccolo sac à poche usa e getta. Tagliare un angolo della punta e decorare le barrette con strisce sottili di cioccolato.
| Conservabilità | In un contenitore per congelatore ben chiuso si conservano per ca. 2 settimane. Togliere le barrette dal congelatore ca. 15 min. prima di servirle. |
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