Œufs et feta au four façon méditerranéenne

Name: Œufs et feta au four façon méditerranéenne
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine méditerranéenne
Ingredients: 300 g de tomates cerises; 200 g de courgettes; 1 poivrons rouges; 1 oignons rouges; 150 g de pousses d'épinards; 200 g de feta; 4 œufs frais; 2 de cc de mélange d'herbes italiennes séchées; ½ de cc de sel; un peu de poivre

Savoureux, colorés et pleins d'arômes méditerranéens: les œufs à la feta cuits au four sont irrésistibles à tout moment de la journée. Les œufs reposent sur un lit de courgettes, de poivrons et de tomates, tandis que la feta fondue au four apporte un jus délicieusement parfumé et relevé. Chaque cuillère offre une nouvelle expérience en bouche: des poivrons sucrés, des tomates cerises juteuses, une feta salée et des œufs parfaitement pris. Que ce soit pour un brunch convivial ou un souper rapide avec du pain croustillant: ce plat simple fait entrer les saveurs méditerranéennes dans votre assiette. Parsemez votre plat d'herbes aromatiques pour lui donner une touche finale de fraîcheur.

Il vous faut

4 portions

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Mélange de légumes

300 g de tomates cerises

200 g de courgettes coupées en morceaux d'env. 1 cm

1 poivron rouge coupé en morceaux d'env. 1 cm

1 oignon rouge haché grossièrement

2 de cc de mélange d'herbes italiennes séchées

½ de cc de sel

un peu de poivre

200 g de feta émiettée

Cuisson

150 g de pousses d'épinards hachées grossièrement

4 œufs frais

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Ustensiles

Pour 4 larges petits moules individuels réfractaires e'env. 5 dl, graissés

Voici comment faire

Mélange de légumes

Mélanger les tomates et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, incorporer la feta, répartir le tout dans les ramequins préparés.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, ajouter les épinards et les laisser réduire. Former un puits au milieu de chaque ramequin, y faire glisser délicatement un œuf.

Fin de la cuisson

Env. 10 min.

Bon à savoir

Conseil:	Garnir les œufs à la feta d'un peu d'oignon rouge finement haché et de pousses d'épinards ciselées.

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