Burger Bánh mì

Name: Burger Bánh mì
Prep time: 35 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de carottes; 150 g de concombres; 100 g de radis longs; 1 bouquet de coriandre; 2 oignons botte avec les fanes; 2 cm de gingembre; 1 gousses d’ail; 2 cs de vinaigre de vin blanc; 100 g de mayonnaise; 1 de cc de sauce sriracha; ½ cs de miel liquide; 4 pains à hamburger; 400 g de viande hachée (bœuf et porc); ¾ de cc de sel; 2 cs de sésame grillé; un peu de poivre

Il vous faut

4 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade

100 g de carottes coupées en fines lamelles

150 g de concombres, épépinés, coupés en lamelles

100 g de radis longs coupés en fines lamelles

2 cs de vinaigre de vin blanc

½ cs de miel liquide

½ bouquet de coriandre effeuillée

¼ de cc de sel

Galettes

400 g de viande hachée (bœuf et porc)

2 oignons botte avec les fanes hachés menu

2 cm de gingembre finement râpé

1 gousse d’ail écrasée

2 cs de sésame grillé

½ de cc de sel

un peu de poivre

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois):

4 pains à hamburger coupés en deux

Sauce

100 g de mayonnaise

1 de cc de sauce sriracha

Burgers

½ bouquet de coriandre effeuillée

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Salade

Bien mélanger les carottes avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris.

Galettes

Mettre la viande et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris dans un saladier, bien pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte. Diviser la masse en 4 portions égales et former des galettes.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois):

Faire griller les galettes couvercle fermé et à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 3 min de chaque côté. Faire griller les pains env. 1 min de chaque côté.

Sauce

Verser la mayonnaise et la sauce sriracha dans un bol, mélanger.

Burgers

Répartir la sauce sur les faces coupées des pains à hamburger. Garnir les moitiés inférieures des pains d'une galette de viande, répartir la salade et la coriandre dessus, puis couvrir avec les moitiés supérieures des pains.

Bon à savoir

Conseil:	Il est également possible de faire cuire les galettes de viande dans une poêle antiadhésive.

Imprimer la recette

«Burger Bánh mì»

Ajuster la quantité ?

4 pièces

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF