Salade de lentilles et de raisins

Name: Salade de lentilles et de raisins
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g lentilles vertes; eau; 1 cc moutarde de Dijon; 4 cs vinaigre balsamique; 4 cs huile d'olive; 1 cs sirop d'érable; 1 gousse d’ail; ¾ cc sel; 250 g raisins roses sans pépins; 250 g betteraves cuites; 2 endives rouges

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Lentilles

200 g de lentilles vertes

eau frémissante

Vinaigrette

1 cc de moutarde de Dijon

4 cs de vinaigre balsamique

3 cs d'huile d'olive

1 cs de sirop d'érable

1 gousse d’ail écrasée

½ cc de sel

Raisins

1 cs d'huile d'olive

250 g de raisins roses sans pépins

Salade

250 g de betteraves cuites coupées en quartiers

¼ cc de sel

2 endives rouges, les feuilles détachées

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Voici comment faire

Lentilles

Faire cuire les lentilles à découvert dans l'eau frémissante pendant env. 20 min. Les égoutter et les laisser tiédir.

Vinaigrette

Bien mélanger la moutarde et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans un saladier.

Raisins

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir les raisins pendant 2 min.

Salade

Dresser les betteraves rouges sur un plat, saler, répartir les endives dessus. Verser les lentilles et les raisins dans la vinaigrette, mélanger, répartir sur la salade.

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