Choux de Bruxelles sautés et sauce au fromage

Name: Choux de Bruxelles sautés et sauce au fromage
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de choux de Bruxelles; 1 citrons bio; 20 g de cresson; 1 cs d’huile d'olive; 2 de cc de Maïzena; 2 dl de lait; 80 g de parmesan râpé; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Choux de Bruxelles

1 cs d’huile d'olive

500 g de choux de Bruxelles lavés et coupés en deux

¼ de cc de sel

Sauce au fromage

2 de cc de Maïzena

2 dl de lait

80 g de parmesan râpé

un peu de poivre

Dressage

1 citron bio, le zeste râpé et 1 cs de jus

20 g de cresson

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Voici comment faire

Choux de Bruxelles

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire sauter les choux de Bruxelles pendant 8 min, saler.

Sauce au fromage

Dans une casserole, délayer la maïzena dans le lait, porter à ébullition tout en remuant avec le fouet. Baisser le feu, ajouter le parmesan, mélanger, laisser mijoter à découvert à petit feu pendant env. 5 min jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, assaisonner.

Dressage

Mélanger les choux de Bruxelles avec le jus de citron, dresser. Répartir la sauce, le zeste de citron et le cresson dessus.

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