Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Trempage des noix de cajou
Purée de fruits à coque
Oignons
Dressage
Voici comment faire
Trempage des noix de cajou
Recouvrir les noix de cajou d'eau froide et les laisser tremper env. 2 h.
Purée de fruits à coque
Égoutter les noix de cajou, les mixer avec l'eau jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Ajouter l'alternative à la crème fraîche, le jus de citron et le sel, mélanger le tout.
Oignons
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, ajouter les oignons et le sel, faire caraméliser lentement à feu moyen pendant env. 30 min en remuant de temps en temps. Ajouter le paprika, mélanger. Réserver 2 cs d'oignons pour la garniture. Hacher grossièrement les oignons restants, les incorporer au mélange de noix, assaisonner.
Dressage
Dresser les oignons réservés sur le dip, parsemer de ciboulette.
| Conseil: | Servir avec du pain grillé, du pain galette ou des bâtonnets de légumes. |
|---|
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