Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ammorbidire le noci di acagiù
Crema di noci di acagiù
Cipolle
Presentazione
Ecco come fare
Ammorbidire le noci di acagiù
Coprire le noci di acagiù con acqua fredda e lasciarle ammorbidire per ca. 2 ore.
Crema di noci di acagiù
Scolare le noci di acagiù, frullarle con l'acqua per ottenere un composto cremoso. Emulsionare l'alternativa vegana alla crème fraîche con il succo di limone e il sale.
Cipolle
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, unire le cipolle e il sale, mescolare di tanto in tanto a fuoco medio e lasciar caramellare per ca. 30 minuti. Unire la paprica e mescolare. Mettere da parte 2 c. di cipolle per la guarnizione. Tritare grossolanamente le cipolle restanti, unirle al composto di noci di acagiù e condire.
Presentazione
Sistemare le cipolle messe da parte sulla salsa dip e guarnire con l'erba cipollina.
| Suggerimento | servire con pane tostato, pane focaccia o verdura a bastoncini. |
|---|
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