Chakchouka en pâte feuilletée

Name: Chakchouka en pâte feuilletée
Prep time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm); 1 ½ cs huile d'olive; 2 gousses d’ail; 1 boîte tomates concassées (env. 400 g); 1 cc paprika; ½ cc cumin; ½ cc sel; 4 œufs frais; 4 cs cottage cheese nature; ½ oignon botte avec les fanes; ½ cs sésame; 4 pincées fleur de sel; un peu poivre

Il vous faut

4 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte feuilletée

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)

Cuisson

½ cs d'huile d'olive

Chakchouka

1 cs d'huile d'olive

2 gousses d’ail écrasées

1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)

1 cc de paprika

½ cc de cumin

½ cc de sel

4 œufs frais

Dressage

4 cs de cottage cheese nature

½ oignons botte avec les fanes coupé en fines rondelles

½ cs de sésame

4 pincées de fleur de sel

un peu de poivre

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Voici comment faire

Pâte feuilletée

Dérouler la pâte, découper quatre cercles d'env. 12 cm de Ø, les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson. Lester les cercles à l'aide d'une coupelle ou d'une tasse un peu plus petite afin que la pâte ne gonfle que sur les bords pendant la cuisson.

Cuisson

Faire cuire 12 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir les fonds de tarte du four, retirer le lestage, badigeonner la pâte d'huile d'olive, poursuivre la cuisson pendant 2 min. Sortir du four.

Chakchouka

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire revenir brièvement l'ail. Ajouter les tomates, le paprika, le cumin et le sel, laisser mijoter à petit feu pendant env. 5 min. Casser les œufs un par un et les placer dans la sauce tomate, les faire cuire à feu moyen pendant env. 10 min.

Dressage

Répartir le cottage cheese sur les rondelles de pâte feuilletée, déposer un œuf et de la sauce tomate sur chacune d'elles. Saupoudrer le tout d'oignon botte et de sésame, assaisonner.

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