Gâteau marbré à l'orange et au pavot

Name: Gâteau marbré à l'orange et au pavot
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 2 oranges bio; ¾ dl d’huile de tournesol; 120 g de sucre; 1 cc de pâte de vanille; 230 g de farine blanche; 2 cc de poudre à lever; 47 g de graines de pavot bleu; 3 œufs; 130 g d’alternatives véganes au yogourt nature; 50 g de fécule de pommes de terre

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sucre à l'orange

120 g de sucre

2 oranges bio, le zeste râpé, le jus réservé

Pâte

3 œufs

130 g d’alternatives véganes au yogourt nature

¾ dl d’huile de tournesol

1 cc de pâte de vanille

230 g de farine blanche

50 g de fécule de pommes de terre

2 cc de poudre à lever

47 g de graines de pavot bleu

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Ustensiles

Pour un moule à cake de 20 cm chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Sucre à l'orange

Mettre le sucre et le zeste d'orange dans un saladier, frotter délicatement entre les mains jusqu'à ce que le zeste d'orange soit uniformément réparti. Réserver 2 cs de sucre à l'orange pour la décoration.

Pâte

Mélanger les œufs et le reste de sucre à l'orange au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer 1/2 dl de jus d'orange réservé, l'alternative au yogourt, l'huile et la vanille. Mélanger la farine, la fécule de pomme de terre et la poudre à lever, les incorporer à la masse précédente. Mettre la moitié de la pâte dans un deuxième récipient, ajouter le pavot et mélanger. Verser alternativement une cuillère à soupe de pâte dans le moule jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus. Mélanger la pâte à l'aide d'une brochette en bois de façon à obtenir un effet marbré.

Cuisson

Env. 50 min au milieu du four préchauffé à 170 °C. Sortir le gâteau du four. Verser le reste de jus d'orange (env. 1/2 dl) sur le gâteau encore chaud, le laisser refroidir env. 20 min. Démouler le gâteau, le garnir du sucre à l'orange réservé, laisser refroidir.

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