Entrecôtes parisiennes et poivrons snack

Entrecôtes parisiennes et poivrons snack

en tout: 50 min | de prép.: 35 min
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 442 kcal
, Lipides: 27 g
, Glucides: 9 g
, Protéines: 40 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poivrons farcis

100 g de cheddar râpé grossièrement
1 cs de chapelure
3 brin d’origan effeuillés et émincés
250 g de poivrons snack coupés en deux dans la longueur, épépinés

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

100 g de tomates cerises coupées en deux
3 Entrecôtes parisiennes (d'env. 200 g chacune)
1 ½ cs d’huile d'olive
½ cc de sel
un peu de poivre

Sauce

1 échalote hachée menu
1 gousse d’ail écrasée
1 chili rouge épépiné et haché menu
1 cs de sauce d'huîtres
1 cs de sauce de poisson
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour deux barquettes en aluminium ou barquettes pour barbecue non perforées

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Poivrons farcis

Mettre le cheddar, la chapelure et l'origan dans une coupelle, mélanger. Farcir les poivrons snack de ce mélange, les mettre dans une barquette pour barbecue.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Répartir les tomates cerises dans la deuxième barquette pour barbecue, puis les faire griller à couvert avec les poivrons farcis à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. Badigeonner les steaks d'huile, assaisonner, faire griller 3 min de chaque côté. Mettre les tomates cerises dans un récipient.

Sauce

Ajouter aux tomates cerises l'échalote et tous les ingrédients jusqu'à la sauce de poisson comprise, mélanger.

Dressage

Couper les steaks en tranches, dresser avec la sauce et les poivrons snack.

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