Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Dressing au melon
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Dressage
Voici comment faire
Dressing au melon
Mettre les morceaux de melon (env. 300 g) dans un verre doseur. Ajouter le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre, mixer.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Badigeonner le saumon d'huile, saler, puis faire griller à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant 8 min de chaque côté.
Dressage
Répartir le dressing dans des assiettes creuses. Dresser par-dessus les rondelles de concombre et les piments jalapeños avec les billes de melon, puis le saumon. Garnir de menthe poivrée et d'aneth. Parsemer de fleur de sel.
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