Kebab aux champignons

Name: Kebab aux champignons
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de chou rouge; 500 g de pleurotes; 1 oignons rouges; 2 gousses d’ail; ¼ de cc de paprika fort; 4 feuille de salade verte; 2 cs de vinaigre de pomme; 1 cs d’huile d'olive; 300 g de yogourt à la grecque nature; 1 cs de sirop d'érable; 4 pains galettes; 2 cs de purée de tomates; 1 ½ de cc de sel; 1 de cc de cumin en poudre; un peu de poivre

Il vous faut

4 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Chou

200 g de chou rouge coupé en fines lamelles

2 cs de vinaigre de pomme

¼ de cc de sel

Champignons

1 cs d’huile d'olive

500 g de pleurotes effilochés

1 oignon rouge émincé

2 gousses d’ail écrasées

2 cs de purée de tomates

1 de cc de cumin en poudre

¼ de cc de paprika fort

1 de cc de sel

½ dl d’eau

1 cs de sirop d'érable

Kebab

4 pains galettes (d'env. 90 g chacun)

300 g de yogourt à la grecque nature

¼ de cc de sel

un peu de poivre

4 feuille de salade verte

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Voici comment faire

Chou

Mettre le chou rouge, le vinaigre et le sel dans un saladier, bien mélanger, réserver.

Champignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les champignons pendant env. 10 min. Baisser le feu, ajouter l'ail et l'oignon et les faire revenir pendant 3 min. Ajouter la purée de tomates et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, poursuivre la cuisson pendant 2 min. Retirer la casserole du feu. Y verser l'eau et le sirop d'érable, mélanger.

Kebab

Ouvrir les pains galettes sans les couper entièrement. Assaisonner le yogourt, le répartir avec la salade verte, les champignons et le chou dans les pains galettes.

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