Pommes de terre sur lit d’houmous aux poivrons

Name: Pommes de terre sur lit d’houmous aux poivrons
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ½ cs huile d'olive; 800 g petites pommes de terre; 2 poivrons rouges; 1 cc Ras el hanout; 1 ¼ cc sel; 1 gousse d’ail; 1 boîte pois chiches (env. 400 g) rincés et égouttés; 50 g tahin; 2 cs jus de citron; ½ cc cumin en poudre; 40 g pois chiches grillés et salés

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes de terre

2 cs d'huile d'olive

800 g de petites pommes de terre coupées en quatre

1 poivron rouge coupé en cubes d'env. 1 cm

1 cc de Ras el hanout

½ cc de sel

Houmous

½ cs d'huile d'olive

1 poivron rouge coupé en morceaux d'env. 2 cm

1 gousse d’ail hachée grossièrement

1 boîte de pois chiches (env. 400 g) rincés et égouttés

50 g de tahin

2 cs de jus de citron

½ cc de cumin en poudre

¾ cc de sel

Dressage

40 g de pois chiches grillés et salés

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pommes de terre

Faire chauffer 1 cs d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, ajouter les pommes de terre, couvrir puis faire cuire à feu moyen pendant env. 20 min en remuant de temps en temps. Ajouter le reste d'huile et le poivron, puis faire dorer sans couvrir pendant env. 10 min en remuant souvent, assaisonner.

Houmous

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, ajouter le poivron et l'ail et faire revenir pendant 8 min. Mettre le poivron avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans un verre doseur, mixer.

Dressage

Dresser le houmous avec les pommes sautées sur les assiettes, répartir les pois chiches dessus.

Bon à savoir

Conseil:	Remplacer le poivron rouge par du poivron orange.

How-tos

Imprimer la recette

«Pommes de terre sur lit d’houmous aux poivrons»

Ajuster la quantité ?

4 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF