Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Fava
Topping
Poisson
Voici comment faire
Fava
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 min. Ajouter les lentilles, les faire revenir brièvement, ajouter l'eau et porter le tout à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter les lentilles pendant env. 15 min en remuant de temps en temps. Mettre les lentilles dans un blender. Ajouter le jus de citron et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mixer, répartir dans les assiettes.
Topping
Mettre les amandes, le persil et les câpres avec le zeste de citron dans un bol, mélanger.
Poisson
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Assaisonner le poisson, le saisir par portions pendant 3 min de chaque côté. Le dresser sur la fava et répartir le topping dessus.
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