Pâtes à la turque (version végétarienne)

Name: Pâtes à la turque (version végétarienne)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 1 oignons; 4 gousses d’ail; 3 de cc de paprika; 150 g de tomates cerises; 1 bouquet de persil plat; 4 cs d’huile d'olive; 300 g de yogourt à la grecque nature; 50 g de beurre; 1 sachets d'infusion à la menthe; 400 g de pâtes; 2 cs de purée de tomates; 2 boîte de lentilles noires (Beluga); ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce aux lentilles

4 cs d’huile d'olive

1 oignon haché menu

2 gousses d’ail hachées menu

2 boîte de lentilles noires (Beluga) (d'env. 210 g chacune), rincées et égouttées

2 cs de purée de tomates

4 cs d’eau

1 de cc de paprika

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Pâtes

400 g de pâtes farfalles p. ex.)

eau salée frémissante

Sauce au yogourt

300 g de yogourt à la grecque nature (voir Bon à savoir)

2 gousses d’ail râpées fin

4 cs d’eau

Sauce au beurre

50 g de beurre fondu, tiède

2 de cc de paprika

Dressage

150 g de tomates cerises coupées en quatre

1 bouquet de persil plat ciselé

1 sachet d'infusion à la menthe, le contenu uniquement

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce aux lentilles

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'ail et les oignons pendant 2 min. Ajouter les lentilles et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, mélanger et laisser mijoter pendant env. 5 min.

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante.

Sauce au yogourt

Hier kommt: Yogourt nature à la turque

Bien mélanger le yogourt, l'ail et l'eau.

Sauce au beurre

Bien mélanger le beurre et le paprika.

Dressage

Égoutter les pâtes, les dresser avec les sauces. Répartir les tomates dessus, saupoudrer de persil et de menthe.

Bon à savoir

Bon à savoir:	Le yogourt à la turque est disponible dans les grands supermarchés Coop en unités de 1 kg. Il est un peu plus ferme que le yogourt à la grecque. Vous pouvez le remplacer par du yogourt à la grecque nature en ajoutant seulement 1 à 2 cs d'eau au lieu de 4.

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