Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâtes
Viande hachée
Beurre aux épices
Yogourt
Dressage
Voici comment faire
Pâtes
Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante et récupérer env. 2 dl de l'eau de cuisson. Égoutter les pâtes, les réserver.
Viande hachée
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir la viande par portions pendant 4 min. Retirer du feu et réserver. Faire revenir l'oignon et l'ail dans la même poêle pendant 3 min. Ajouter la purée de tomates et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, mélanger. Ajouter l'eau de cuisson réservée avec la viande, laisser mijoter env. 5 min. Ajouter le persil, mélanger.
Beurre aux épices
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la purée de tomates avec tous les autres ingrédients, bien mélanger.
Yogourt
Mélanger le yogourt et l'ail, assaisonner.
Dressage
Dresser les pâtes sur des assiettes. Répartir la viande hachée avec le yogourt dessus. Arroser de beurre aux épices, parsemer de persil.
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