Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Carne macinata
Burro speziato
Yogurt
Impiattamento
Ecco come fare
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Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente e mettere da parte 2 dl ca. di acqua di cottura. Scolare la pasta e metterla da parte.
Carne macinata
In una padella scaldare l'olio. Rosolarvi poca carne per volta per ca. 4 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Nella stessa padella rosolare per ca. 3 min. la cipolla e l'aglio. Unire la purea di pomodoro e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso e mescolare. Aggiungere l'acqua di cottura e la carne messe da parte, lasciar sobbollire per ca. 5 minuti. Unire il prezzemolo e mescolare.
Burro speziato
In un pentolino sciogliere il burro. Unire la purea di pomodoro e i restanti ingredienti e mescolare bene.
Yogurt
Amalgamare lo yogurt e l'aglio, quindi condire.
Impiattamento
Impiattare la pasta. Guarnire con la carne macinata e lo yogurt. Condire con il burro speziato e spolverizzare con il prezzemolo.
How-tos
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