Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Couscous
Beurre
Noix de Saint-Jacques
Ustensiles
Pour une barquette à barbecue ou en alu
Voici comment faire
Couscous
Mettre le couscous dans un saladier, saler, mélanger. Verser l'eau frémissante dessus, couvrir et laisser gonfler pendant env. 5 min. Remuer avec une fourchette. Ajouter les herbes aromatiques, le jus et le zeste de limette, mélanger.
Beurre
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l'ail, le gingembre et le zeste de limette, mélanger.
Noix de Saint-Jacques
Piquer 4 noix de Saint-Jacques sur chaque brochette, les badigeonner d'huile et les assaisonner.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller les brochettes à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant 3 min de chaque côté.
Dressage
Dresser le couscous sur les assiettes, poser les brochettes dessus et arroser de beurre à l'ail.
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