Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Sauce Piri-piri
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Voici comment faire
Préparation
Sortir la viande du réfrigérateur env. 30 min avant de la faire griller.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller le poivron de toutes parts à couvert et à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant 8 min. Laisser tiédir, peler, épépiner et mettre dans un verre doseur.
Sauce Piri-piri
Ajouter l'huile et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans le verre doseur, mixer finement.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Badigeonner les steaks d'huile, assaisonner, faire griller à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant 2 min de chaque côté. Retirer la viande du barbecue et la laisser reposer pendant env. 10 min bien emballée dans du film alimentaire. La couper en tranches et la dresser avec la sauce. Parsemer d'origan.
| Servir avec: | des quartiers de pommes de terre |
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