Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation
Mayonnaise
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Préparation
Sortir la viande du réfrigérateur env. 30 min avant de la faire griller.
Mayonnaise
Mixer le jaune d'œuf avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter l'huile tout en continuant à mixer, d'abord goutte à goutte, puis en filet jusqu'à obtenir une mayonnaise épaisse.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Mélanger l'huile, le thym et le sel, badigeonner les côtelettes de ce mélange, les faire griller à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant 4 min de chaque côté. Retirer les côtelettes du barbecue, les laisser reposer environ 5 min bien emballées dans du film alimentaire, puis les servir avec la mayonnaise à l'ail.
| Servir avec: | des tomates cerises grillées |
|---|
How-tos
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