Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Preparazione
Maionese
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Ecco come fare
Preparazione
Togliere la carne dal frigo ca. 30 min. prima di grigliarla.
Maionese
In un misurino graduato frullare il tuorlo e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Aggiungere l'olio, prima a goccia e poi a filo, frullando continuamente fino a ottenere una maionese densa.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Mescolare l'olio, il timo e il sale, spennellarvi le costolette e grigliarle con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 4 min. su ciascun lato. Togliere le costolette dalla griglia, avvolgerle bene con la carta d'alluminio e lasciarle riposare per ca. 5 min., quindi servirle con la maionese all'aglio.
| Servire con | pomodori cherry grigliati |
|---|
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