Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Oranges
Confiture
Ustensiles
Pour 6 bocaux d'env. 2 dl chacun
Voici comment faire
Oranges
Râper le zeste d'une orange dans une grande poêle. Peler à vif toutes les oranges après en avoir coupé les extrémités. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, détacher les suprêmes, les mettre dans la poêle et presser le jus des restes d'orange.
Confiture
Ajouter la moitié du sucre gélifiant, la cannelle et l'anis étoilé. Porter à ébullition tout en remuant, et laisser cuire à gros bouillons pendant 1 min sans cesser de remuer. Ajouter le reste de sucre gélifiant tout en remuant, poursuivre la cuisson pendant 4 min. Écumer si nécessaire. Verser la confiture bien chaude dans les pots préalablement chauffés; les remplir à ras bord. Les refermer immédiatement et les laisser refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.
| Bon à savoir: | La confiture est assez liquide au départ, mais elle s'épaissira une fois complètement refroidie. |
|---|---|
| Conseil: | Vous pouvez remplacer l'anis étoilé par des clous de girofle. |
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