Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Arance
Confettura
Utensili
per 6 vasetti per conserve da ca. 2 dl l'uno
Ecco come fare
Arance
Grattugiare la scorza di un’arancia in una pentola capiente. Eliminare la calotta superiore e inferiore di tutte le arance e sbucciarle a spirale. Con un coltello affilato pelare a vivo gli spicchi sopra la pentola, metterli nella pentola e spremere il succo delle arance restanti.
Confettura
Mettere nella pentola la metà dello zucchero gelificante assieme alla cannella e all’anice stellato. Portare a bollore mescolando facendo cuocere a fuoco vivo per ca. 1 min. continuando a mescolare. Aggiungere lo zucchero gelificante restante continuando a mescolare, cuocere per altri 4 min. schiumando se necessario. Versare la confettura ancora bollente nei vasetti preriscaldati fin poco sotto il bordo. Chiuderli subito con i coperchi e lasciarli raffreddare su una superficie isolante.
| Indicazione | La confettura di arance all’inizio è ancora relativamente liquida e si addensa solo una volta completamente raffreddata. |
|---|---|
| Suggerimento | puoi sostituire i chiodi di garofano con l’anice stellato. |
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