Cake marbré à la cannelle

Name: Cake marbré à la cannelle
Prep time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Ingredients: 50 g de noix de pécan; 100 g d’alternative végane au beurre; 1 ½ dl d’huile de colza; 500 g de farine blanche; 1 paquet de poudre à lever; 300 g de sucre; 1 cc de pâte de vanille; 2 cs de sucre brut; 3 ¾ dl de boisson au soja; 1 pincée de cardamome en poudre; 2 pincée de sel; 25 g de cannelle; ½ cc de cannelle

Il vous faut

16 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

450 g de farine blanche

1 paquet de poudre à lever (env. 15 g)

200 g de sucre

1 pincée de cardamome en poudre

1 pincée de sel

3 ¾ dl de boisson au soja

1 ½ dl d’huile de colza (voir Bon à savoir)

1 cc de pâte de vanille

Marbré à la cannelle

100 g d’alternative végane au beurre fondues et refroidies

100 g de sucre

25 g de cannelle

1 pincée de sel

50 g de farine blanche

Topping

2 cs de sucre brut

50 g de noix de pécan hachées grossièrement

½ cc de cannelle

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Ustensiles

Pour un moule à cake (d'env. 30 cm), chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Mélanger la boisson au soja, l'huile et la vanille, ajouter au mélange précédent et mélanger. Mettre la pâte dans le moule.

Marbré à la cannelle

Mettre l'alternative au beurre, le sucre, la cannelle et le sel dans un bol, incorporer la farine jusqu'à ce que la masse prenne une couleur uniforme. Répartir la masse sur la pâte en faisant des tourbillons pour créer l'effet marbré.

Topping

Mélanger le sucre, les noix et la cannelle, répartir le tout sur la pâte.

Cuisson

Env. 50 min dans le bas du four préchauffé à 170 °C. Sortir le cake du four, le laisser tiédir, et le mettre à refroidir sur une grille.

Bon à savoir

Bon à savoir:	Utiliser de l'huile de colza neutre non pressée à froid.

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