Salade de riz croustillante (édition d'automne)

Name: Salade de riz croustillante (édition d'automne)
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g riz long grain; eau; 2 cs pâte de curry rouge végane; 4 cs huile de sésame grillé; 1 cc sel; 1 concombre; 1 poire; 50 g cerneaux de noix; 3 brins coriandre; ½ citron; 2 cs tahin; 2 cs sauce au soja; 1 cs sirop d'érable; 1 cm gingembre

La salade de riz croustillante a conquis les réseaux sociaux! Après l'avoir goûtée, j'ai créé ma propre édition d'automne. Les grains de riz croustillants ont une consistance intéressante qui s'accorde à merveille avec la douceur de la poire et le piquant de la pâte de curry. Le tout est ensuite rehaussé d'un dressing onctueux au tahin. Qu'elle soit servie en accompagnement ou en plat principal, cette salade de riz croustillante automnale va apporter une note de fraîcheur croquante dans la cuisine du quotidien.

Il vous faut

4 portions

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz

125 g de riz long grain

eau frémissante

2 cs de pâte de curry rouge végane

2 cs d'huile de sésame grillé

1 cc de sel

Salade

1 concombre coupé en dés

1 poire coupée en dés

50 g de cerneaux de noix hachés grossièrement

3 brins de coriandre effeuillés

Sauce

½ citrons, le jus uniquement

2 cs d'huile de sésame grillé

2 cs de tahin

2 cs de sauce au soja

1 cs de sirop d'érable

1 cm de gingembre haché menu

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Riz

Faire cuire le riz dans l'eau frémissante en suivant les indications sur l'emballage, égoutter, mettre dans un saladier. Mélanger la pâte de curry avec l'huile et le sel. Répartir le riz sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Env. 20 min dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Retourner à mi-cuisson. Dresser sur des assiettes.

Salade

Mélanger tous les ingrédients, dresser sur le riz.

Sauce

Bien mélanger tous les ingrédients, en arroser la salade.

Bon à savoir

Conseil:	Conçue comme accompagnement, cette salade peut aussi être servie en plat principal en augmentant les quantités.

How-tos

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