Riz Casimir végane

Name: Riz Casimir végane
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ½ dl d’alternative végane à la crème; 1 pommes; 2 bananes; 1 oignons; d’huile d'olive; 300 g de riz long grain; 2 dl de bouillon de légumes; 350 g d’alternative végane au poulet; 1 cs de curry de Madras; sel, poivre, selon le goût

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz

300 g de riz long grain

eau salée frémissante

Alternative végane au poulet

d’huile d'olive pour la cuisson

350 g d’alternative végane au poulet coupé en morceaux

Curry

d’huile d'olive pour la cuisson

1 pomme coupée en quatre puis en fines lamelles

2 bananes coupées en deux dans la longueur puis en tronçons d'env. 3 cm

1 oignon haché menu

1 cs de curry de Madras

2 ½ dl d’alternative végane à la crème

2 dl de bouillon de légumes

sel, poivre, selon le goût

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Voici comment faire

Riz

Faire cuire le riz dans l'eau. L'égoutter, le remettre dans la casserole et le réserver au chaud à couvert.

Alternative végane au poulet

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et faire griller l'alternative au poulet en plusieurs portions, 5 min chacune. Les sortir, les réserver.

Curry

Dans la même poêle, faire chauffer un peu d'huile. Baisser le feu et faire dorer les pommes et les bananes en plusieurs portions, 2 min chacune. Les sortir, les réserver. Faire chauffer l'huile et y faire suer l'oignon pendant 3 min. Ajouter le curry, poursuivre la cuisson brièvement. Ajouter l'alternative à la crème, le bouillon et la moitié des fruits réservés, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter env. 5 min. Verser la sauce dans un verre doseur, mixer. Reverser la sauce dans la poêle, ajouter l'alternative au poulet, faire chauffer, assaisonner. Dresser le riz dans les assiettes. Le napper de la sauce aux fruits et répartir les fruits restants dessus.

Bon à savoir

Conseil:	Garnir le riz Casimir végane de guignes marinées et d'amandes effilées grillées.

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