Wraps poulet-salade

Name: Wraps poulet-salade
Prep time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 limettes; 2 avocats; 4 feuilles de laitue pommée; 4 concombres au vinaigre; ¼ bouquet de basilic; ¼ bouquet de persil; 4 cs d’huile d'olive; 100 g de fromage frais; 4 tortillas de blé; ½ litre de bouillon de poule; 400 g de blancs de poulet; ¼ de cc de sel; un peu de poivre; 2 pincée de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poulet

½ litre de bouillon de poule

400 g de blancs de poulet

4 cs d’huile d'olive

1 limette, le jus uniquement

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Guacamole

2 avocats coupés en deux, dénoyautés

1 limette, le jus uniquement

2 pincée de sel

un peu de poivre

Dressage

4 tortillas de blé

4 feuilles de laitue pommée

100 g de fromage frais

4 concombres au vinaigre coupés en rondelles

¼ bouquet de basilic ciselé

¼ bouquet de persil ciselé

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Voici comment faire

Poulet

Porter le bouillon à ébullition. Baisser le feu. Ajouter le poulet, couvrir, éteindre la plaque et laisser frémir pendant env. 15 min. Retirer le poulet, le mettre dans un saladier, laisser tiédir, effilocher le poulet avec deux fourchettes. Ajouter l'huile d'olive et le jus de limette, mélanger, assaisonner.

Guacamole

Mettre les avocats dans un bol, les écraser finement à la fourchette. Ajouter le jus de limette, mélanger et assaisonner.

Dressage

Faire chauffer les tortillas en suivant les indications figurant sur l'emballage. Faire une entaille jusqu'au centre de chaque tortilla. Garnir une tortilla de ¼ du poulet, de guacamole, de salade, de fromage frais, de concombre au vinaigre, de basilic et de persil, la replier. Procéder de la même façon avec les autres tortillas.

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«Wraps poulet-salade»

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