Cookizza

Name: Cookizza
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 130 g de chocolat noir (70% de cacao); 20 g d’amandes; 80 g de sucre brut en poudre; 80 g de sucre; 1 de cc de sucre vanillé; 150 g de farine blanche; ¼ de cc de poudre à lever; 150 g de beurre; 1 œufs; 1 cs de sirop d'érable; 30 g de purée d'amandes

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

150 g de beurre ramolli

80 g de sucre brut en poudre

80 g de sucre

1 de cc de sucre vanillé

1 cs de sirop d'érable

1 œuf

150 g de farine blanche

¼ de cc de poudre à lever

100 g de chocolat noir (70% de cacao) haché grossièrement

Garnitures

30 g de chocolat noir (70% de cacao) haché grossièrement

20 g d’amandes hachées grossièrement

30 g de purée d'amandes

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Ustensiles

Pour un moule à charnière (d'env. 20 cm de Ø) tapissé de papier cuisson, les bords graissés

Voici comment faire

Pâte

Faire mousser au batteur électrique les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et le sirop d'érable. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, puis incorporer ce mélange à la masse avec le chocolat. Verser la pâte dans le moule préparé, appuyer légèrement avec le dos d'une cuillère, lisser, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant env. 30 min.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser refroidir un peu, puis faire glisser sur une grille et laisser refroidir complètement.

Garnitures

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Une fois le chocolat fondu, le lisser et le laisser tiédir. Faire dorer les amandes à sec dans une poêle, les laisser refroidir. Couper le cookie en 8 morceaux sans les séparer tout de suite. Garnir le cookie de chocolat, de purée d'amande et d'amandes.

Bon à savoir

Conseil:	Vous pouvez remplacer les amandes et la purée d'amande par des noix de cajou et de la purée de noix de cajou ou des cacahuètes et de la purée de cacahuètes.

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