Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Houmous
Garniture
Voici comment faire
Houmous
Poser une passoire sur un saladier. Y verser les pois chiches pour récupérer le liquide (aquafaba), le réserver. Rincer et égoutter les pois chiches, les mettre dans un verre mesureur. Ajouter 2 cs d'aquafaba, le pesto et l'huile, mixer et assaisonner (voir conseil).
Garniture
Répartir les amandes effilées, le zeste de citron et le thym sur le houmous. L'arroser d'un peu d'huile et l'assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre.
| Conseil: | Si le mélange obtenu vous semble trop épais, vous pouvez rajouter un peu d'aquafaba. N'hésitez pas à conserver le reste d'aquafaba au congélateur dans une boîte bien fermée. |
|---|---|
| Servir avec: | des concombres snack et de la ciabatta |
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