Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Mayonnaise au curcuma
Petits pois
Toasts
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Mayonnaise au curcuma
Battre au fouet le jaune d'œuf, la moutarde, le curcuma et le jus de limette. Ajouter l'huile tout en remuant, d'abord goutte à goutte puis en filet, jusqu'à obtenir une mayonnaise épaisse, assaisonner.
Petits pois
Faire cuire les petits pois pendant 4 min dans l'eau salée frémissante. Les égoutter, les mettre dans un saladier avec les radis et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, mélanger.
Toasts
Tartiner les tranches de pain avec la moitié de la mayonnaise au curcuma. Dresser les petits pois dessus, répartir le reste de la mayonnaise par petites touches.
| Conseil: | Pour une présentation sophistiquée, utiliser une petite poche à douille pour déposer des macarons de mayonnaise sur les toasts. |
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How-tos
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