Canapé d'asperges à la crème miso

Name: Canapé d'asperges à la crème miso
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cs huile d'olive; 250 g asperges blanches; ¼ cc sel; 125 g fromage frais nature; 1 œuf dur; 1 ½ cc pâte miso; 200 g pain au levain; 2 cs pistaches salées grillées; 2 cs jus de limette; 3 brins aneth

Il vous faut

4 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Asperges

1 cs d'huile d'olive

250 g d'asperges blanches épluchées, coupées en morceaux biseautés d'env. 3 cm

¼ cc de sel

Crème miso

125 g de fromage frais nature

1 œuf dur

1 ½ cc de pâte miso

Dressage

200 g de pain au levain, coupé en 4 tranches, grillé

2 cs de pistaches salées grillées hachées grossièrement

2 cs de jus de limette

2 cs d'huile d'olive

3 brins d'aneth ciselés

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Voici comment faire

Asperges

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, ajouter les asperges, baisser le feu et faire cuire les asperges pendant env. 5 min en les retournant de temps en temps, saler.

Crème miso

Mixer le fromage frais avec l'œuf et la pâte miso dans un verre doseur.

Dressage

Répartir la crème miso sur les tranches de pain, dresser les asperges dessus. Dans un bol, mélanger le jus de limette avec l'huile et l'aneth, arroser les canapés de ce mélange et répartir les pistaches dessus.

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