Cake aux carottes et à la courge végane

Name: Cake aux carottes et à la courge végane
Prep time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 15
Ingredients: 230 g courge; eau; 3 dl boisson à l'avoine; 300 g farine blanche; 100 g noisettes moulues; 2 cc épices pour pain d'épice; 2 cc poudre à lever; 1 cc bicarbonate de soude; ½ cc sel; 90 g sucre brut; 90 g sucre; 1 dl huile de colza; 100 g carottes; 80 g sucre glace; 1 cs eau

Il vous faut

15 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Courge

230 g de courge coupée en morceaux

eau frémissante

Pâte

3 dl de boisson à l'avoine

300 g de farine blanche

100 g de noisettes moulues

2 cc d'épices pour pain d'épice

2 cc de poudre à lever

1 cc de bicarbonate de soude

½ cc de sel

90 g de sucre brut

90 g de sucre

1 dl d'huile de colza

100 g de carottes râpées fin

Glaçage

80 g de sucre glace

1 cs d'eau

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Ustensiles

Pour un moule à cake (d'env. 30 cm), chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Courge

Faire cuire la courge pendant env. 20 min dans l'eau salée frémissante jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. L'égoutter et la laisser refroidir.

Pâte

Mixer la courge avec la boisson à l'avoine. Dans un saladier, mélanger la farine, les noisettes, les épices pour pain d'épice, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le mélange à la courge et ajouter le sucre, l'huile et les carottes. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Sortir du four, laisser tiédir dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Glaçage

Mélanger le sucre glace et l'eau en un glaçage épais, en napper le gâteau.

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