Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte aux noisettes
Miroirs
Voici comment faire
Pâte aux noisettes
Mettre le sucre glace dans un saladier. Ajouter le beurre, le blanc d'œuf et le sel, mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine et les noisettes, les ajouter au mélange précédent et travailler rapidement le tout en une pâte. L'aplatir légèrement, la couvrir et la réserver au frais pendant env. 1 h.
Façonnage
Abaisser la pâte en plusieurs fois entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'env. 4 mm. Découper des carrés d'env. 4 cm de côté à l'emporte-pièce ou au couteau, les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. Découper des petits disques d'env. 5 mm de Ø à l'emporte-pièce dans un coin de la moitié des carrés, puis les mettre au frais pendant env. 30 min.
Cuisson
Faire cuire chaque plaque pendant 12 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir un peu sur une grille.
Miroirs
Mélanger la confiture de coings, en badigeonner le fond des biscuits encore chauds. Saupoudrer les couvercles de sucre glace et les poser dessus.
| Conservation: | Env. 1 semaine dans une boîte bien fermée. |
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