Pides aux bettes et à la feta

Name: Pides aux bettes et à la feta
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de pignons de pin; 50 g de raisins secs; 1 oignons; 2 gousses d’ail; 400 g de bettes; ½ citrons; ½ grenades; 1 cs d’huile d'olive; 100 g de feta; 2 cs de lait; 800 g de pâte à pizza; 1 ½ de cc de cumin en poudre; ¼ de cc de chili en poudre; 1 pincée de cannelle; sel, poivre, selon le goût; ¼ de cc de curcuma; 1 cs de graines de sésame noir

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Bettes

1 cs d’huile d'olive

1 oignon haché menu

2 gousses d’ail hachées menu

50 g de pignons de pin

50 g de raisins secs

400 g de bettes coupées en lamelles

½ citron, le jus uniquement

1 ½ de cc de cumin en poudre

¼ de cc de chili en poudre

1 pincée de cannelle

sel, poivre, selon le goût

Pides

800 g de pâte à pizza

100 g de feta émiettée

2 cs de lait

¼ de cc de curcuma

1 cs de graines de sésame noir

Cuisson

½ grenade, les graines uniquement

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Voici comment faire

Bettes

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire suer brièvement les oignons et l'ail, ajouter les pignons de pin et les raisins secs, les faire aussi suer rapidement. Ajouter les bettes, les faire revenir pendant env. 5 min en remuant de temps en temps. Ajouter le jus de citron, assaisonner les bettes, réserver le tout.

Pides

Couper la pâte en 4 morceaux de taille égale. Les abaisser sur un peu de farine de façon à obtenir des ovales, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir les bettes au milieu, puis la feta dessus. Rabattre les bords de pâte, appuyer légèrement. Mélanger le lait et le curcuma, en badigeonner les bords, saupoudrer de graines de sésame.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min dans le bas du four préchauffé à 220°C. Sortir les pides, les parsemer de graines de grenade.

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