Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Tofu
Sauce rouge
Sauce blanche
Tortilla
Döner
Voici comment faire
Tofu
Envelopper le tofu dans un linge de cuisine propre et l'aplatir en mettant une casserole lourde dessus pendant 15 min. Couper le tofu en fines tranches. Mélanger l'huile, l'ail, l'origan, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel, badigeonner le tofu de ce mélange et le laisser mariner pendant env. 1 h.
Sauce rouge
Mélanger le yogourt avec la purée de tomates et le jus de citron, assaisonner. Réserver le zeste de citron.
Sauce blanche
Mélanger le yogourt avec le zeste de citron réservé, l'huile et l'ail, assaisonner.
Tortilla
Enrouler la tortilla dans le papier cuisson. Réchauffer pendant env. 15 min au milieu du four préchauffé à 50 °C.
Döner
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer le tofu en plusieurs fois, 1 min. de chaque côté. Garnir la tortilla avec le tofu, les légumes et les sauces, et la replier.
Bon à savoir: | Les tortillas peuvent être remplacées par du pain pita. |
---|---|
Conseil: | Pour lui donner plus de goût, laisser mariner le tofu à couvert au réfrigérateur pendant la nuit. |
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