Salade Green Goddess au quinoa

Name: Salade Green Goddess au quinoa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 3 dl eau; ¾ cc sel; 150 g quinoa; 1 bouquet coriandre; 2 cs jus de citron; 1 dl demi-crème acidulée; un peu poivre; 250 g tomates cerises de différentes couleurs

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Quinoa

3 dl d'eau

½ cc de sel

150 g de quinoa

Sauce

½ bouquet de coriandre coupé grossièrement

2 cs de jus de citron

1 dl de demi-crème acidulée

¼ cc de sel

un peu de poivre

Salade

250 g de tomates cerises de différentes couleurs coupées en quatre

½ bouquet de coriandre effeuillé

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Voici comment faire

Quinoa

Faire bouillir l'eau et la saler. Ajouter le quinoa, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 15 min (le quinoa doit être encore un peu ferme).

Sauce

Mixer la coriandre avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, verser dans un saladier.

Salade

Verser le quinoa, les tomates cerises et la coriandre sur la sauce et mélanger.

Bon à savoir

Bon à savoir:	Il s'agit d'une variante rapide de la salade Green Goddess classique.

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