Insalata di quinoa con dressing green goddess

Insalata di quinoa con dressing green goddess

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 194 kcal
, Grassi: 6 g
, Carboidrati: 27 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Quinoa

3 dl di acqua
½ c.no di sale
150 g di quinoa bianca

Dressing

½ mazzetto di coriandolo, tagliato grossolanamente
2 c. di succo di limone
1 dl di panna acidula semigrassa
¼ c.no di sale
un po’ di pepe

Insalata

250 g di pomodori cherry di diversi colori, in quarti
½ mazzetto di coriandolo, solo le foglie
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Ecco come fare

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Quinoa

Portare a bollore l'acqua e salare. Versarvi la quinoa, coprire e lasciar sobbollire a fuoco basso per ca. 15 minuti.

Dressing

Frullare il coriandolo e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e versare il dressing in una ciotola.

Insalata

Unire la quinoa, i pomodori cherry e il coriandolo al dressing e mescolare.

Buono a sapersi
Indicazione: questa è la variante veloce della classica insalata green goddess.

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