Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Sauce
Légumes
Nouilles
Dressage
Voici comment faire
Sauce
Mélanger l'eau, la sauce au soja, le tahin, le sirop de riz, le gochujang et le gingembre.
Légumes
Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Y faire revenir le broccolini pendant 4 min. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant 2 min. Ajouter l'eau et laisser mijoter pendant 2 min.
Nouilles
Faire cuire les nouilles ramen al dente en suivant les indications de préparation de l'emballage. Égoutter les nouilles, les ajouter aux légumes. Verser la sauce, laisser mijoter brièvement pour la faire épaissir.
Dressage
Dresser les nouilles avec l'oignon botte, le sésame, la coriandre et la limette.
| Bon à savoir: | Remplacer le gochujang par un mélange de pâtes miso et chili. |
|---|---|
| Bon à savoir: | Remplacer les nouilles ramen par des nouilles soba ou udon. |
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