Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Mousse
Décoration
Ustensiles
Pour 4 verres d'env. 2 dl chacune
Voici comment faire
Mousse
Faire mousser au batteur électrique les jaunes d'œuf et le sucre pendant env. 5 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat en poudre, mélanger. Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel. Incorporer délicatement les blancs en neige et 2 dl de crème fouettée, répartir dans les verrines, couvrir et mettre au frais pendant environ 2 h. Mettre le reste de la crème fouettée au frais.
Décoration
Décorer la mousse avec le reste de crème fouettée, la saupoudrer de chocolat en poudre.
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