Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Soupe
Dressage
Voici comment faire
Soupe
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire suer l'oignon et le gingembre pendant 3 min. Ajouter le céleri, les pommes de terre, les poires et le curry, poursuivre la cuisson brièvement. Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 20 min. Ajouter la crème, poursuivre la cuisson pendant env. 5 min, mixer, assaisonner.
Dressage
Dresser la soupe dans des assiettes creuses ou des coupelles, garnir de persil, de sésame et de flocons de chili.
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