Filets de poulet panés

Filets de poulet panés

en tout: 30 min | de prép.: 30 min
Valeur nutritive / personne: 457 kcal
, Lipides: 31 g
, Glucides: 17 g
, Protéines: 25 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Chapelure

280 g de poulet mini filets
¼ de cc de sel
un peu de poivre
30 g de farine blanche
1 œuf
1 citron bio, le zeste râpé, 1 cs du jus réservé
50 g de chapelure
30 g de noisettes hachées menu
30 g d’amandes effilées

Dip

½ bouquet de persil ciselé
1 gousse d’ail écrasée
200 g de crème fraîche
¼ de cc de sel
un peu de poivre

Cuisson

huile pour la cuisson
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
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Chapelure

Assaisonner le poulet. Verser la farine sur une assiette plate. Dans une assiette creuse, battre l'œuf avec le zeste de citron. Dans une assiette plate, mélanger la chapelure, les noix et les amandes. Passer le poulet dans la farine (le secouer un peu pour faire tomber le surplus) puis dans l'œuf et enfin dans le mélange aux noix en appuyant bien.

Dip

Mélanger le persil et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris avec le jus de citron réservé.

Cuisson

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire cuire le poisson pendant 4 min de chaque côté. Le sortir et le dresser avec le dip.

Bon à savoir
Servir avec: des nouilles ou du riz sauvage

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