Filetti di pollo impanati

Filetti di pollo impanati

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / persona: 457 kcal
, Grassi: 31 g
, Carboidrati: 17 g
, Proteine: 25 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impanare

280 g filetti mignon di petto di pollo
¼ c.no sale
un po’ di pepe
30 g farina bianca
1 uovo
1 limone bio, scorza grattugiata, 1 c. di succo messo da parte
50 g pangrattato
30 g nocciole, tritate finemente
30 g mandorle a scaglie

Salsa dip

½ mazzetto prezzemolo, tagliato finemente
1 spicchio d’aglio, spremuto
200 g crème fraîche
¼ c.no sale
un po’ di pepe

Rosolare

olio per arrostire
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Impanare

Condire il pollo. In un piatto piano mettere la farina. In un piatto fondo sbattere l'uovo con la scorza di limone. In un piatto piano mescolare il pangrattato, le nocciole e le mandorle. Passare il pollo un po' alla volta prima nella farina, scrollando quella in eccesso, poi nell'uovo e infine nella miscela alle nocciole, facendo aderire bene l'impanatura.

Salsa dip

Mescolare il prezzemolo e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso con il succo di limone messo da parte.

Rosolare

In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio e rosolarvi pochi filetti di pollo alla volta per ca. 4 min. su ciascun lato, quindi toglierli e servirli con il dip.

Buono a sapersi
Servire con Tagliatelle o riso selvatico

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