Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Marrons au lard
Sauce
Dressage
Voici comment faire
Marrons au lard
Égoutter les marrons en récupérant 4 cs de sauce au caramel, réserver. Couper les tranches de lard en deux, envelopper chaque marron d'une demi-tranche de lard et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Faire griller env. 10 min dans le haut du four préchauffé à 200 °C.
Sauce
Mélanger le zeste et le jus de limette avec l'huile, le gingembre en poudre et la sauce au caramel réservée, assaisonner.
Dressage
Dresser les marrons aux lards et la salade, arroser de dressing. Parsemer de graines de grenade et d'oignons grillés.
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