Tranches de courge au four

Name: Tranches de courge au four
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg courge; 1 boîte pois chiches (env. 120 g), rincés et égouttés; 1 gousse d’ail; 3 cs huile d'olive; 1 cs miel de fleurs liquide; 1 cc paprika fort; ¾ cc sel; 400 g feta; 150 g yogourt nature; 1 citron; un peu poivre; 3 cs pesto de chanvre; 80 g figues séchées; 40 g amandes

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Courge

1 kg de courge ( potimarron avec la peau p. ex.) coupée en quartiers d'env. 3 cm

1 boîte de pois chiches (env. 120 g), rincés et égouttés

1 gousse d’ail coupée en rondelles

3 cs d'huile d'olive

1 cs de miel de fleurs liquide

1 cc de paprika fort

½ cc de sel

Dip à la feta

400 g de feta

150 g d'yogourt nature

1 citron rincé à l'eau chaude et séché, le zeste râpé, 1 cs de zeste et 1 cs de jus

¼ cc de sel

un peu de poivre

Dressage

3 cs de pesto de chanvre

80 g de figues séchées coupées en dés

40 g d'amandes hachées grossièrement

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Voici comment faire

Courge

Poser la courge, les pois chiches et l'ail sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d'huile et de miel, assaisonner, mélanger.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Dip à la feta

Dans le blender, mixer la feta et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Dressage

Dresser la courge et les pois chiches avec le dip à la feta sur un plateau. Arroser de pesto au chanvre, répartir les figues et les amandes dessus.

Bon à savoir

Servir avec:	de la doucette
Conseil:	Ajouter ¼ de cc de cannelle à la courge.

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