Spicchi di zucca al forno

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4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Zucca

1 kg di zucca (p. es. potimarron con la buccia), a spicchi di ca. 3 cm

1 scatoletta di ceci (ca. 120 g), lavati e sgocciolati

1 spicchio d’aglio, a fettine

3 c. di olio d'oliva

1 c. di miele di fiori liquido

1 c.no di paprica piccante

½ c.no di sale

Dip alla feta

400 g di feta

150 g di yogurt al naturale

1 limone, sciacquato con acqua calda, asciugato, la scorza grattugiata e 1 c. di succo

¼ c.no di sale

un po’ di pepe

Presentazione

3 c. di pesto di canapa

80 g di fichi secchi, a dadini

40 g di mandorle, tritate grossolanamente

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Ecco come fare

Zucca

Disporre la zucca, i ceci e l’aglio su una placca rivestita con carta da forno. Bagnare con un filo di olio e di miele, condire e mescolare.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C.

Dip alla feta

Mettere la feta e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso in un misurino graduato e frullare.

Presentazione

Sistemare la zucca e i ceci con il dip alla feta su un piatto da portata. Cospargerli con il pesto di canapa, decorare con fichi e mandorle.

Buono a sapersi

Servire con:	formentino
Suggerimento:	Condire la zucca con ¼ c.no di cannella.

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