Brochettes de légumes marinées à l’ail

Brochettes de légumes marinées à l’ail

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten, saine et équilibrée, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 142 kcal
, Lipides: 12 g
, Glucides: 7 g
, Protéines: 3 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

1 ail entier avec la peau coupé en deux dans la longueur
8 brochettes en bois mises à tremper dans de l'eau pendant env. 30 min

Marinade à l'ail

½ dl d’huile d'olive
5 brins de thym effeuillés
¾ cc de sel
un peu de poivre

Brochettes

250 g de tomates cerises
100 g de champignons de Paris
250 g de courgettes coupées en 2 puis en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur
1 poivron jaune coupé en morceaux d'env. 2 cm
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
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Préparation

Bien emballer chaque moitié d’ail dans du papier aluminium.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

faire griller l’ail à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 30 min.

Marinade à l'ail

Retirer l’ail du papier aluminium, l'écraser pour en extraire la pulpe et le mettre dans un verre doseur. Ajouter l’huile et le thym, assaisonner, mixer.

Brochettes

Mélanger les tomates, les champignons, les courgettes et le poivron avec la marinade, laisser reposer env. 15 min. Piquer les légumes sur les brochettes en les alternant.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

faire griller les brochettes à couvert, à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 5 min de chaque côté.

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