Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Orge perlé
Asperges
Sauce
Salade
Voici comment faire
Orge perlé
Plonger l'orge perlé dans l'eau bouillante salée, baisser le feu, laisser frémir env. 25 min. jusqu'à ce que l'orge soit cuit al dente. Ajouter les petits pois, poursuivre brièvement la cuisson. Égoutter l'orge et les petits pois, verser le tout dans un saladier et laisser tiédir.
Asperges
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les asperges pendant env. 5 min. en remuant de temps en temps.
Sauce
Mélanger la moutarde, le vinaigre, le jus de citron, l'huile et le sirop d'érable, assaisonner. Ajouter l'oignon et la menthe poivrée.
Salade
Ajouter l'orge et les asperges à la sauce et mélanger. Garnir la salade de fraises et de menthe poivrée.
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