Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Toffee
Chocolat
Boisson
Ustensiles
4 verres d'env. 3 dl chacun
Voici comment faire
Toffee
Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant de temps en temps un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Retirer la casserole du feu. Ajouter le lait et remuer avec un fouet.
Chocolat
Faire fondre le chocolat dans un récipient à parois fines au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat fondu.
Boisson
Verser 1 cc de toffee et 1 espresso dans chaque verre et mélanger. Faire mousser le lait et le répartir dans les verres. Décorer de crème fouettée et d'amandes. Arroser avec le reste de toffee et de chocolat.
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