Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Toffee
Cioccolato
Bevanda
Utensili
Per 4 bicchieri da ca. 3 dl l'uno
Ecco come fare
Toffee
In una pentola capiente portare a ebollizione lo zucchero e l'acqua senza mescolare. Abbassare il fuoco e far sobbollire facendo oscillare la pentola avanti e indietro fino a ottenere un caramello color nocciola. Togliere la pentola dal fuoco. Unire il latte e mescolare con la frusta.
Cioccolato
Mettere il cioccolato a bagnomaria in una ciotola dalle pareti sottili evitando che entri a contatto con l'acqua appena bollente. Sciogliere il cioccolato mescolando fino a eliminare tutti i grumi.
Bevanda
Versare in ciascun bicchiere 1 c.no di toffee e 1 espresso, quindi mescolare. Montare il latte e distribuirlo nei bicchieri. Decorare con la panna e le mandorle. Cospargere con il resto del toffee e il cioccolato.
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