Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Torsades feuilletées
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Salade
Voici comment faire
Torsades feuilletées
Dérouler la pâte, la couper en deux dans la largeur, badigeonner une moitié avec le pesto en ménageant un bord d'env. 5 mm. Poser l'autre moitié dessus, appuyer légèrement, couper des bandes d'env. 3 cm de large. Prendre les deux extrémités des bandes et les torsader 5 fois, puis les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Badigeonner les torsades d'huile et les parsemer de fleur de sel.
Cuisson
Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les torsades du four, les laisser tiédir, puis les mettre à refroidir sur une grille.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Faire griller les rondelles de tomate à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 2 min. de chaque côté. Dresser les tomates sur un plat. Les arroser d'huile, assaisonner.
Salade
Répartir la mozzarella sur les tomates. Arroser de vinaigre, de pesto et d'huile, assaisonner. Répartir le basilic dessus, servir avec les torsades feuilletées.
| Conseil: | Parsemer les torsades feuilletée de 40 g de cerneaux de noix grossièrement hachés. |
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